書名 : 拉麵 : 一麵入魂的國民料理發展史
作者 : 喬治索爾特 George Solt
譯者 : 李昕彥
出版社 : 八旗文化
定價 : 360元
嚴格來說，這類型的文化史書或者是歷史書籍一向不是我會主動去讀的書。
能夠讀到這本好書完全是由於朋友的朋友在這家出版社上班，
心想我自己之前也特地寫拉麵食記時，還特別用男人來形容，
既然如此，好像應該要借來讀看看。
當然，讀完慶幸有這運氣讀到它。
這本拉麵 : 一麵入魂的國民料理發展史並不是介紹日本全國各地的拉麵種類，
從副標就可以清楚知道這本是介紹日本號稱國民料理的拉麵歷史。
書一開始是有介紹拉麵基本構造，接著便開始介紹拉麵是如何從日本發跡。
雖然作者並沒有完全提供正確傳入的原因，但是也提供了幾個目前文獻提到的幾種方式。
最重要的是，現代拉麵的地位在當年可不是這麼風光，甚至讓全球饕客瘋狂。
令我印象深刻的是，經過二次大戰後，日本雖然為戰敗國，可是日本人民也是同樣受苦著、飢荒了好幾年。
這邊我對戰爭輸贏不多加評論，只是說戰爭對任一國家的人民都是傷害 !
戰敗後的日本，必須與戰勝國美國溝通協調，藉此避免日本人民飢荒引起國內戰亂。
美國這時便使用了一些手段，讓當時的日本民眾覺得美國是來幫助日本，
但是裡面根本就是有許多的政治陰謀存在。
雖然說拉麵進入日本後，起因跟中間發展過程添加了許多哀傷，甚至於負面色彩。
所幸經過這些時間發展，逐漸變成日本國民美食，甚至於幾乎變成了日本的代名詞之一，
打進了美國，甚至於全球的餐飲界，讓全世界的美食愛好者都能享受到多樣化的拉麵。
我知道世界上各國一定有很多很多跟拉麵一樣歲數，甚至於更年長的美食，
我也知道跟拉麵一樣發展史中有很多故事附加的美食也很多，
未來如果還有機會閱讀到其他美食的歷史或發展史，屆時再跟你分享囉 !
書名 : 拉麵 : 一麵入魂的國民料理發展史
作者 : 喬治索爾特 George Solt
譯者 : 李昕彥
出版社 : 八旗文化
定價 : 360元
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2023 (1)
