這一次非常榮幸受邀參加台中標榜正統拿坡里披薩的Pizzeria 1924，所舉辦的拿坡里披薩論壇---橄欖油篇。
何謂正統拿坡里披薩呢？製作比薩過程必須完成經過義大利拿坡里披薩AVPN規定與認證，才能對外宣稱自己是正統拿坡里披薩。其重點大約如下：
披薩專用柴燒窯爐
義大利00級小麥粉
新鮮天然酵母
義大利天然海鹽
ph值7.6礦泉水
義大利San Marzano番茄
Mozzarella水牛起司
義大利頂級橄欖油
25°低溫長時發酵
這次論壇好像邀請了許多知名部落客參加，每個人手上相機巨砲一個接著一個，我內心忍不住想，這些應該都是百萬部落客吧(當時真的有種自己其實只是來吃免錢的心情阿，畢竟我又不是百萬部落客---突然間又覺得對店家挺抱歉的呀~噗)！本次論壇主要分享主題是披薩中使用的義大利頂級橄欖油，請到品油師來跟大家分享橄欖油是如何經過篩選，層層萃取之後挑選出extra virgin頂級橄欖油。現場並提供兩種橄欖油，讓大家學習如何品嘗出橄欖油中不同的味道。
以上為論壇分享(也太少了吧)！對我來說，美其名是參加論壇，重點當然是餐廳美食試吃拉(撥秀髮)！
先說說這家餐廳外觀，位置開在台中sogo百貨側方小巷內，純白的外觀，加上些許黑色點綴，有種來到歐洲餐廳的感覺呀！
裡面用餐區位置算寬敞，不會給人太過壅擠的感覺。
尤其是二樓牆壁還利用路燈營造出異國風情，當時我超想來個寫真拍攝，不過實在不是今天的重點，只好放棄！
試吃活動開始，一如大家在餐廳最常看到的場景--所有食客拿出手機、相機猛拍！
今天試吃除了餐廳提供三選一的披薩，還有前菜。
不得不說，前菜雖然只是沙拉與麵包上鋪滿菇類，淋上橄欖油之後，味道整個提了出來，很好吃！
現場也提供氣泡礦泉水飲用(喝起來居然有點點啤酒的味道XD)
煙燻鴨胸披薩登場
煙燻鴨胸披薩上面有義大利馬芝拉乳酪、煙燻櫻桃鴨胸(看到櫻桃兩字就受不了)與宜蘭三星青蔥
服務生建議吃這道披薩時，直接由外往內捲，一起把三星蔥捲進與鴨胸、披薩一起入口。說真的，吃起來大概也只吃到那三種口感，不過卻很好吃。清爽的三星蔥跟比較重味道的鴨胸做個平衡，再以乳酪與微酸的番茄醬作點綴，加強了披薩本身的味道。而且，披薩麵皮是屬於比較軟一點，吃起來很Q軟，很有咬勁，我才吃個三片就撐到不行！
這邊餐點除了單點，也提供雙人套餐(每人480加一成服務費)、四人套餐(每人480加一成服務費)可供選擇。甚至於胃口如果跟我一樣小的朋友，也有一個披薩(10吋四選一)加兩杯飲料的299分享價可以選。
最後，餐廳很大方地讓大家到他們的重要基地—廚房進行拍攝。店家也很熱心地跟我們介紹披薩規定必須由指定木材燒烤，才算得上是正統拿坡里披薩。
偷偷拍廚師正在甩麵皮，但我手太慢，不是還沒往上拋，就是拋出我的鏡頭外。不過後來想想，這兩張組合起來剛好就是甩麵皮程序呀~哈哈哈(好樂觀的想法)！
活動結束後，店家貼心地送了每人一瓶extra virgin頂級橄欖油作為禮物。
下次找個時間再去吃看看其他披薩，或者是我最常吃的義大利麵。
Pizzeria 1924
電話：04-23258924
地址：台中市華美街494號
官方部落格：www.wretch.cc/blog/napoli1924
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